Wer sind wir?

Von unserem Vorfahren erbten wir eine lange Tradition, wo die Zucht und pflege der Tiere auf einem eigenen Grundstück, zusammen mit der Feldarbeit deren Lebensinhalt war. Eine Lebensform in der sie sich alle natürlichen Recourcen zu nutze machten. Sie verarbeiteten jedes Jahr dieses Fleisch und feierten die traditionelle "MATANZA" Nach dem sie uns ihre erfahrung beitragen haben, arbeiten wir schon seit über zehn Jahren bist heute nach dieser traditionellen Art der Fleischverarbeitung.Diese Handarbeit führt Ibéricos Nobleza Charra weiter. So möchten wir ihnen unsere besten und geschmackvollesten Produkte anbieten.

Auf diese Weise werden alle unsere Erzeugnisse in Guijuelo (Salamanca), die weltweit auch als "Jamón Ibérico" bekannt sind, hergestellt.

Dieser Ort liegt im Südwesten von Salamanca, mitten in den Bergregion der "Sierra de Bejar" und hat ein besonderes und geeignetes Klima.

Dort haben wir unsere Bauernhöfe "Prados de la Fuente", "La Pita" und "La Cuesta" Wie unsere Vorfahren ziehen wir unsere Tiere auf natürliche Art und Weise gross. Diese werden mit Eicheln gefüttert , wodurch unsere Feischwaren das geschmackvolles Aroma erreichen.

Unsere Wurstwaren und Schinken,trocknen und reifen auf natürliche Art und erreichen dadurch eine besondere Qualität. Schinken und Käse geschmackvoll wie sie es damals waren, und Sie heute von uns bekommen.