Morcilla Ibérica

MORCILLA DE CERDO IBÉRICO NOBLEZA CHARRA, CRIADO EN LIBERTAD, ALIMENTADO CON HIERBAS Y LA MEJOR SELECCIÓN DE CEREALES Y LEGUMINOSAS.
Morcilla Ibérica

Elaboración: De forma artesanal, seleccionando los mejores magros y empleando para su elaboración pimentón de la Vera, cebolla y especias naturales. Embutido en tripa artificial fibrán. Oreado y secado durante un tiempo conveniente de curación.

Ingredientes: Magro, sangre y grasa de cerdo ibérico de cebo, sal, pimentón, cebolla, cominos, ajos, emulgente E-450, ácido ascórbico (E-300) y nitrato potásico (E-252).

Ficha de cata: Externamente presenta forma de vela y cilíndrica.

Al tacto ofrece consistencia y textura media. Al corte se aprecia color negro rojizo intenso, con clara diferenciación entre magro y tocino.

Sabor agradable.

Caducidad: 12 meses.

Conservación: En lugar fresco y seco.

Presentación: En piezas enteras, envasadas al vacío.

Recomendaciones: Al encontrarse envasado al vacío se recomienda abrir, sacar del envase y dejar al aire al menos 30 minutos antes de su consumo, para que recupere así el color, la consistencia y no se produzcan enmascaramientos en el sabor.

Peso aprox.: 0,400 kg