Chorizo Ibérico de Bellota (Cular)

Elaboración: De forma artesanal, seleccionando los mejores magros y condimentados con pimentón de la Vera, especias naturales y aditivos autorizados. Embutido en tripa natural. Oreado y secado durante un tiempo conveniente de curación.

Ingredientes: Magro y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, especias naturales. SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.

Ficha de cata: Externamente presenta forma alargada y cilíndrica. Con pequeños recubrimientos de moho blanco.

Al tacto ofrece consistencia y textura firme y compacta. Al corte se aprecia color rojo vivo intenso, con clara diferenciación entre magro y tocino.

Sabor agradable.

Caducidad: 12 meses.

Conservación: En lugar fresco y seco.

Presentación: En piezas enteras o en mitades, envasadas al vacío.

Recomendaciones: Al encontrarse envasado al vacío se recomienda abrir, sacar del envase y dejar al aire al menos 30 minutos antes de su consumo, para que recupere así el color, la consistencia y no se produzcan enmascaramientos en el sabor.

Peso: 0,600 kg – 1,200 kg