Secreto ibérico

La Cruceta o Secreto es una pieza cárnica que se encuentra en la parte posterior de la paleta y junto al tocino dorsal. Se distingue del resto de piezas por su característico veteado.
Secreto ibérico
La selección en origen de los animales y su alimentación al aire libre, nos permiten obtener una carne de alta calidad, con un alto grado de infiltración de grasa origen de la jugosidad que la hace característica. Los estrictos controles a los que son sometidos los animales antes, durante y después del sacrificio nos permiten ofrecer unos productos saludables con las máximas garantías que ofrecen los productos Nobleza Charra.

Caducidad: 10 - 12 días en refrigeración. En congelación 1 año.

Conservación: En refrigeración ente 0 y 5 ºC. En congelación a -18 ºC

Presentación: En piezas envasadas al vacío.

Recomendaciones: Al encontrarse envasado al vacío se recomienda abrir, sacar del envase y dejar al aire al menos 30 minutos antes de su consumo, para que recupere así el color, la consistencia y no se produzcan enmascaramientos en el sabor.

Peso: 1,000 kg – 1,200 kg